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      惊蛰当天吃什么 在这个节气时人们要吃梨

        转眼睛就到了惊蛰,惊蛰是二十四节气中的第三个,惊蛰的到来说明了气温会逐渐回升,此时已经是春天。惊蛰是我国传统的节气,到了惊蛰的时候人们要吃什么呢?在一些地区有惊蛰吃梨的习俗,大家知道惊蛰为什么要吃梨吗?下面会有详细的介绍。

        惊蛰当天吃什么

        1、梨子

        在惊蛰节气吃梨是北方的民间习俗。尤其是农民在惊蛰日要吃梨,主要的寓意就是要与害虫别离。春回大地,这个时候的气候会比较干燥,很容易使人口干舌燥。我们要知道生梨性寒味甘,常吃能够起到润肺止咳、滋阴清热的功效,所以梨子适合在这个季节食用。

      在惊蛰节气吃梨是北方的民间习俗

        2、蛋

        在惊蛰的时候除了要吃梨,还有惊蛰吃蛋的说法,主要是因为到了惊蛰这一天要祭祀白虎,因为我国传说中的白虎通常獠牙张嘴,所以人们只能以蛋喂食,饱食后它就不会伤人了。经常长时间的演变,当初喂给白虎的鸡蛋,如今变成了喂给人们自己啦。

        不过我们要知道,人们每星期不宜吃超过三只蛋黄,蛋白则不在此限,还有人体不得每天摄取超过300毫克胆固醇。要知道在蛋白当中不含脂肪,也不含胆固醇,可以说是接近纯蛋白质的食物,所以人们在平时蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。

        3、炒豆

        在陕西,一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出噼啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

        黄豆真的是价廉物美,对于女人来说,它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用,降低血液胆固醇,保护心脏,预防乳癌骨质疏松的情况。

        4、玉米

        在少数民族地区,广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”,“虫”炒熟后,放在厅堂中,全家人围坐一起大吃,还要边吃边喊:“吃炒虫了,吃炒虫了!”尽兴处还要比赛,谁吃得越快,嚼得越响,大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米,是取其象征意义。

      在少数民族地区,广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”

        玉米是很多人非常喜欢的食品,美味可口,营养价值高。它含纤维素特别高,而纤维素可加速肠道蠕动,降低胆固醇吸收,预防冠心病。此外,玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥非常有利。

        5、芋头

        赣南闽西一带的客家人,在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。

        中医认为芋头可补中益气,因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。

        6、醪酒

        春天到来,人的全身汗毛孔也开了,西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁,驱除身体积存的寒气。

        醪酒的制作方法简便而有独特的技巧,须得有匠人专酿,并非人人都会。它的做法:先将糯米用水淘进杂质,再浸泡温水中约十二小时,搭出上笼蒸熟,倒在未使用过的油脂肉类的净案板上,凉冷,用蒸了米的蒸锅水撒在米上,使米的适量的甜酒曲,装入瓷盆,放在约摄氏50度的热炕上,用干净棉褥盖严,过一昼夜半,揭开被褥,就可以闻到浓郁的酒香气味,说明醪酒已经酿成,连盆放到冷凉处,准备食用。

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